椰子圓肉雞湯

放假的時候亦都係袁太煲靚湯的好時候

但話雖如此 , 又冇咩頭緒用咩材料煲好

都係去找菜檔姐姐傾兩句 , 當傾緊無聊事之際

看到一個個大大椰子

最近天氣又涼了 , 煲椰子湯滋潤下都係一個唔錯選擇

唔該 ...... 我要一個椰子

講開椰子湯 , 我真係好久好久冇煲呢

因袁生實在不太喜愛甜湯

以前我會用竹絲雞煲 , 但現在我會選擇用雞胸殼

用雞胸殼味道會清甜些

而且煲好的雞胸殼的雞肉整成撕放回湯中 , 味道植得一讚

材料
椰子1個 , 雞胸殼1個 , 栗子 , 圓肉適量 , 蜜棗2粒

做法

1. 椰子叫菜檔姐姐幫忙去殼起出椰子肉 , 回家將椰子洗淨切件備用

2. 雞胸殼出水後洗淨 , 栗子去皮洗淨

3. 煲內放入適量水及蜜棗 , 滾後加入栗子及雞胸殼用大火煲30分鐘

4. 再加入圓肉 , 椰子煲滾後轉慢火 1 1/2小時 , 最後加少許鹽調味即可

題外話
天氣涼了 , 又係吃蕃薯的好時候
去街市買黃心蕃薯回家洗淨 , 用片糖加水煮蕃薯20分鐘
再放入焗爐焗45分鐘
(每15分鐘取出蕃薯 , 在蕃薯外皮掃上片糖水)
咁就有好好味的蕃薯食了 ^^