賀年食譜 <附炸芋蝦食譜>

又繼續post賀年食譜，冇辦法喇，新年實在有太多野整呢

我諗未來一星期都係賀年食譜的世界，

希望大家唔好介意^^

今次食譜主題"炸芋蝦"

整芋蝦的材料只需芋頭同芫茜就可以開工

每個芋蝦都炸到金金黃黃

由於唔係人人都喜愛芫茜 

所以袁太整左有芫茜，冇芫茜兩款 

袁生愛沒有芫茜，袁太就相反喜愛有芫茜那邊

【炸芋蝦】

材料 : 芋頭1個，芫茜葉適量，糯米粉4湯匙 

調味 : 雞粉，酒，胡椒粉，鹽適量

工具 : 罩籬1個

做法 :

1. 芋頭去皮後切片再刨成絲，芫茜葉洗淨備用 

2. 將糯米粉及調味料放入芋絲中拌勻靜置10分鐘 

3. 鑊中加入大量油，將少許芋絲放入罩籬中，再放入少許芫茜葉，再放入少許芋絲蓋上芫茜 

4. 待油滾後，將罩籬放入滾油內，用慢火炸至定型

5. 用匙羹扣出芋蝦，再慢慢炸至金黃色，放在廚房上吸取油份即可

芋蝦金金黃黃，又靚又好味呢