[當甜鹹遇上時] 白果腐竹甜豆漿 , 鹹豆漿

豆漿有益係人都知 , 但唔知大家喜愛甜味還是鹹味呢 ???

袁氏夫婦 (袁先生 & 黃小姐) 呢對麻煩人就一定唱反調

口味一向唔會夾得到

好似豆漿咁 , 袁生永遠只愛鹹味 , 袁太就獨愛甜味

所以每次整豆漿都要兩款整晒 , 都幾麻煩呢 ><



鹹豆漿只係一般簡單做法

但甜豆漿今次攪少少新意思 , 除左加冰糖外

另外再加白果腐竹一齊煲 , 白果香味同豆漿好夾呢

而且變得好有咬口

而鹹豆漿雖然做法簡單 , 但有一樣材料絕對好緊要

大家知唔知係咩呢

好喇 , 袁太開估 , 就係 "白醋"

只要加一大匙白醋 , 就可以做到凝結的效果 , 而且唔會覺得有白醋的酸味

可以放心加架



食豆漿就一定要配油條 , 脆卜卜油條沾豆漿真係一流呢

當宵夜就最 prefect ^^ 




首先將黃豆洗淨浸6小時或過夜 , 瀝乾水份 , 浸發後的黃豆會漲大一倍左右 , 黃豆放入攪拌機加水 , 分次攪爛後 , 以紗布隔去豆渣 , 重複幾次 , 將豆漿放入煲內煮滾即可

   

材料 (白果腐竹甜豆漿)
無糖豆漿 , 白果 , 腐竹 ,冰糖 , 油條



做法
1. 將豆漿放入煲內煮滾 , 加入白果 , 腐竹拌勻

2. 大滾後轉慢火煲1小時至腐竹溶化 , 加入適量冰糖即可

3. 熱飲或雪凍飲都可 , 食時沾油條一同享用

     

材料 (鹹豆漿)
無糖豆漿 , 蝦米 , 榨菜絲 , 芫茜 , 蔥粒 , 油條


調味料
麻油2茶匙 , 白醋1湯匙 , 醬油少許



做法
1. 燒紅鑊 , 用慢火炒香蝦米放入碗中

2. 加入榨菜絲 , 蔥粒 , 芫茜及調味料拌勻

3. 再加入切片脆油條 , 燒滾無糖豆漿後沖入碗內 , 靜置2分鐘 , 食時輕輕攪動混合碗底調味料即可

     

 

白果腐竹甜豆漿 , 鹹豆漿完成了 , 唔知大家喜愛那款呢