濃茄醬煮素肉丸

昨日的哈囉喂大家有冇出外感受氣紛呀

本來袁生袁太都諗住去老蘭行下 , 點知突然收到電話

客戶突然要加圖 , 仲要趕及星期一交 

袁生一定會客戶至上多過尊重我呢 , 所以就留在家中

佢有佢畫圖 , 我有我睇電視 , 河水不犯井上 ......

 
前排行Ikea的時候 , 買左包素肉丸回家

放定係百寶箱入面預防不時之需呢

某日袁生應承左我夜晚出街吃飯 , 雖然又放左我飛機

因裝修進度有少許問題

袁生的性格覺得唔滿意就一定要當日整到滿意為止

有時佢個種執著真令我透不過氣

冇得出街食 , 唯有在家煮

就煮素肉丸呢 , 又用上袁生最愛的濃茄醬 , 加上自製的素上湯

呢個茄醬真係百食不厭 , 配意粉配薯菜都一流



見百寶箱有一包薯仔 , 又唔知袁生喜愛薯蓉還是烚薯多D

一於兩種整晒 , 任佢選擇 ^^



材料 : Ikea素肉丸 , 蕃茄 , 洋蔥 , 芹菜 , 茄膏 , 素上湯 , 薯仔 (如配意粉可省略)

蕃茄洗淨切粒 , 芹菜莖洗淨切粒 , 芹菜葉洗淨留少許做裝飾 , 洋蔥去皮切粒

煲內加入油燒熱 , 將蕃茄 , 洋蔥 , 芹菜加入炒至出茄油 , 加入3湯匙茄膏 , 素上湯及約4碗水份量拌勻

用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮1小時 (期間需不停攪拌茄醬以防黏底) , 1小時後加入鹽及黑胡椒碎拌勻

將茄醬倒入細鍋內 , 加入素肉丸蓋上蓋用慢火煮6分鐘 , 原鍋上桌再加入芹菜葉即可

材料
Ikea素肉丸 , 蕃茄3個 , 洋蔥1個 , 芹菜3扎 , 茄膏3湯匙 , 素上湯200ml , 薯仔 (如配意粉可省略)



做法
1. 蕃茄洗淨切粒 , 芹菜莖洗淨切粒 , 芹菜葉洗淨留少許做裝飾 , 洋蔥去皮切粒

2. 煲內加入油燒熱 , 將蕃茄 , 洋蔥 , 芹菜加入炒至出茄油

3. 加入3湯匙茄膏 , 素上湯及約4碗水份量拌勻

4. 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮1小時 (期間需不停攪拌茄醬以防黏底)

5. 1小時後加入鹽及黑胡椒碎拌勻

6. 將茄醬倒入細鍋內 , 加入素肉丸蓋上蓋用慢火煮6分鐘

7. 原鍋上桌再加入芹菜葉即可

雖然這款素肉丸味道都唔差 , 但我同袁生都係比較喜愛普通個款肉丸呢 ^^

 

加埋薯蓉同烚薯就夠飽肚呢 ^^