清甜貢梨水

~2016年~ 新的一年剛剛開始

唔經唔覺又踏入一月 , 現在一月對我來說是非常重要

自從豬豬上年一月唔經我同袁生同意

就走左去彩虹橋做一月之星後 , 原來唔經唔覺都差不多一年了 ......



原來我已經冇照顧豬豬差不多一年的時間 , 有時仍然不習慣現在的生活

同袁生到現在都會無時無刻想起豬豬

感恩一起生活了十多年 , 帶給我們無限的歡樂呢



最近天氣都陽光普照 , 唯獨今日有少許霧兼落微雨

感覺又涼了不少 , 而且每朝睡醒都喉嚨乾乾

又走左去街市買貢梨煲水飲

貢梨無論煲湯或煲水都比雪梨甜

而且煲好的梨肉好滑 , 完全冇渣 , 可以食埋落肚

以往會簡簡單單只配蘋果 , 冰糖去煲

雖然好味 , 但我家麻煩友又嫌味道唔太夠



所以今次就加多些少材料 , 例如粟米 , 甘旬 , 紅棗

煲佢粒幾鐘 , 再加少少冰糖焗下佢就飲得

無論熱飲或凍飲都得 , 如果大家唔想甜飲的話

只要將冰糖轉用瘦肉 / 豬展煲

就可以變成"雪梨紅棗粟米湯" , 都一樣咁好味呢 ^^



材料 : 貢梨 , 粟米 , 粟米外皮 , 粟米鬚 , 甘旬 , 紅棗 , 冰糖

甘旬去皮切件 , 粟米洗淨切段 , 紅棗洗淨去核 , 貢梨去皮去芯切件

煲內放入甘旬 , 粟米及紅棗 , 加入適量水用大火煲滾

再加入粟米外皮 , 粟米鬚及貢梨肉拌勻 , 用中火煲15分鐘 , 將面上泡沫盛起去掉 , 蓋上蓋轉慢火煲1小時 

1小時後加入適量冰糖拌勻轉中火煮至完全溶掉 , 熄火蓋上蓋焗20分鐘即可

材料
貢梨2個 , 粟米1條 , 粟米外皮 , 粟米鬚 , 甘旬1條 , 紅棗8粒 , 冰糖



做法
1. 甘旬去皮切件 , 粟米洗淨切段 , 紅棗洗淨去核

2. 貢梨去皮去芯切件 

3. 煲內放入甘旬 , 粟米及紅棗 , 加入適量水用大火煲滾

4. 再加入粟米外皮 , 粟米鬚及貢梨肉拌勻

5. 用中火煲15分鐘 , 將面上泡沫盛起去掉 , 蓋上蓋轉慢火煲1小時  

6. 1小時後加入適量冰糖拌勻轉中火煮至完全溶掉

7. 熄火蓋上蓋焗20分鐘即可

熱飲冷飲都同樣美味 , 不過始終熱飲滋潤些 , 而且仲有粟米 , 甘旬同貢梨肉食呢 ^^