[剩餘物資] 四蔬湯

上星期買左1斤菜心預防要加餸 , 食下食下食剩少少放左係雪櫃

炒又唔係 , 用來拌碟又唔會有人食 , 咁如果處置個少少菜心呢

最好辦法就用來煲湯

用菜心煲湯袁太都係第一次呢 ......

呢個湯的全部材料都係雪櫃的剩餘物資

菜心之前剩的 , 菜乾 , 木耳絲 , 冬菇呢類乾貨廚房經常都會定期入貨

薑就家家戶戶一定有的

將所有材料放晒入煲 , 煲佢粒幾鐘就有湯飲

絕對係中式的蔬菜湯 , 又係一款多湯渣到暈的湯水之一



飲碗湯食湯渣都好飽飽 , 起初以為袁生會討厭呢類型的湯水

但原來佢好鬼buy呢個湯喎 , 話清清地味道唔錯

不過轉個頭又話都係比較鐘意西式的蔬菜湯 , 咁即係點呢 ???



唉 ... 有時真係唔係好明袁生想講d咩

都唔知係佢有語言障礙還是袁太蠢蠢唔明佢想講咩呢 ^^



材料 : 菜乾 , 木耳絲 , 薑 , 菜心 , 冬菇(預先浸軟兼留起冬菇水) , 鹽 , 芹菜 (裝飾可省略)

菜乾沖一沖洗後放入大碗內加入水浸過面 , 靜待30分鐘 , 期間將菜心洗淨 , 加鹽拌勻浸10分鐘 , 薑去皮切片 , 冬菇切半 , 木耳絲浸水10分鐘

煲內放入薑片 , 冬菇及木耳絲 , 加入適量水用中火煲15分鐘 , 菜乾浸30分鐘至軟身後倒去水份再沖洗乾淨 , 用手渣乾水份

湯滾起後加入菜乾及冬菇水拌勻煲滾 , 轉慢火蓋上蓋先煲30分鐘 , 再加入菜心拌勻蓋上蓋繼續用慢火煲1小時 , 最後加少許鹽調味即可

 
材料
菜乾1扎 , 木耳絲 , 薑 , 菜心 , 冬菇6隻(預先浸軟兼留起冬菇水) , 鹽 , 芹菜 (裝飾可省略)



做法
1. 菜乾沖一沖洗後放入大碗內加入水浸過面 , 靜待30分鐘

2. 期間將菜心洗淨 , 加鹽拌勻浸10分鐘

3. 薑去皮切片 , 冬菇切半 , 木耳絲浸水10分鐘

4. 煲內放入薑片 , 冬菇及木耳絲 , 加入適量水用中火煲15分鐘

5. 菜乾浸30分鐘至軟身後倒去水份再沖洗乾淨 , 用手渣乾水份

6. 湯滾起後加入菜乾及冬菇水拌勻煲滾

7. 轉慢火蓋上蓋先煲30分鐘
 
8. 再加入菜心拌勻蓋上蓋繼續用慢火煲1小時 , 最後加少許鹽調味即可 




又一款多湯渣又飽肚的湯水 , 食多多蔬菜身體都有益d呢 ^^