<美的早餐機MZ-DSY18A食譜> 白飯魚玉子燒

大家喜愛食白飯魚嗎 ??? 袁生袁太好鐘意呀 , 閒時都會去街市或超市買包回家 , 放冰箱做存貨 , 當有時袁太諗唔到煮咩的時候 , 白飯魚都係一個好幫手黎架 ......

白飯魚對於我來說 , 就只有白飯魚煎蛋或椒鹽炸白飯魚兩樣做法 , 今次就簡單用來煎蛋 , 不過當開始烹調之際 , 又突然覺得煎蛋一塊塊好似唔太美麗 , 所以就轉一轉烹調方式 , 同樣都係煎 , 不過就做成玉子燒的形狀 , 令賣相突然變得華麗及升級不少 , 至於味道方面 , 當然同白飯魚煎蛋差不多喇 , 不過袁生就話呢款食落有口感 , 而且白飯魚的味道俾普通煎蛋較為突出 , 他絕對喜愛及接受呢個做法 , 今次袁生相當滿意呢 ^^

材料 : 白飯魚 , 雞蛋 , 雞粉 , 鹽 , 胡椒粉 , 油 , 美的早餐機(MZ-DSY18A)

白飯魚用水沖洗乾淨及瀝乾 , 盛起白飯魚抹乾水份 , 放入碗內加少許鹽 , 雞粉及胡椒粉調味拌勻 , 略醃10分鐘 , 將白飯魚放入美的早餐機的煎pan內 , 按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 拌炒白飯魚至出水份 , 盛起白飯魚備用

雞蛋打入大碗內 , 加少許鹽拌勻 , 再放入白飯魚拌勻 , 美的早餐機放上煎pan , 按<煎蛋 / 煙肉>功能燒熱煎pan , 用廚房紙抹一抹油 , 逐少加入白飯魚蛋液 , 火力調至200 , 煎約1分鐘時間 , 見蛋液開始半凝固狀態 , 用筷子或鏟輕輕將蛋向內捲 , 卷好後 , 推至煎pan邊邊位置 , 再用廚房紙抹一抹油 , 再加入白飯魚蛋液 , 同樣煎約1分鐘時間 , 見蛋液開始半凝固狀態 , 用筷子或鏟輕輕將蛋向內捲 , 卷好後 , 推至煎pan邊邊位置 , 直至蛋液用完 , 切件即可

材料

白飯魚 , 雞蛋5隻 , 雞粉 , 鹽 , 胡椒粉 , 油 , 美的早餐機(MZ-DSY18A)



做法
1. 白飯魚用水沖洗乾淨及瀝乾 

2. 盛起白飯魚抹乾水份 , 放入碗內加少許鹽 , 雞粉及胡椒粉調味拌勻 

3. 略醃10分鐘 

4. 將白飯魚放入美的早餐機的煎pan內 , 按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 拌炒白飯魚至出水份

5. 盛起白飯魚備用

6. 雞蛋打入大碗內 , 加少許鹽拌勻 , 再放入白飯魚拌勻

7. 美的早餐機放上煎pan , 按<煎蛋 / 煙肉>功能燒熱煎pan , 用廚房紙抹一抹油 

8. 逐少加入白飯魚蛋液 , 火力調至200 

9. 煎約1分鐘時間 , 見蛋液開始半凝固狀態 , 用筷子或鏟輕輕將蛋向內捲

10. 卷好後 , 推至煎pan邊邊位置 

11. 再用廚房紙抹一抹油 , 再加入白飯魚蛋液 , 同樣煎約1分鐘時間

12. 見蛋液開始半凝固狀態 , 用筷子或鏟輕輕將蛋向內捲 

13. 卷好後 , 推至煎pan邊邊位置 , 直至蛋液用完 , 切件即可 




用玉子燒代替一般煎蛋的方式去製作 , 無論賣相及味道都靚得多 , 美味得多呢 ^^