蕃茄沙樂美腸水牛芝士Pizza

好耐冇係屋企整pizza喇，袁生某日放工係太古買左包辣味沙樂美腸

見幾平咁就買左包，放左係雪櫃幾日，都唔知用黎檀咩好 ???

袁太見今日係屋企無無聊聊好得得閒，咁就不如整pizza做晚餐

以前袁太一定會買現成pizza皮，但廚房仲有高筋麵粉，就決定自己搓pizza皮

就連茄醬都自己整，而餡料就當然用袁生買番黎的沙樂美腸喇

再加埋煙肉同水牛芝士，點解會用水牛芝士 ???

因為有時睇烹飪節目，好多時都係用水牛芝士焗pizza，所以就想試下係距真係咁好味


今次袁太自製pizza好成功，不過水牛芝士好似唔係好夠，但味道真係very good

蕃茄沙樂美腸水牛芝士Pizza
材料(Pizza皮): 高筋麵粉<250g>，酵母<25g>，雞蛋<1隻>， 水<100ml>，鹽<少許>
材料(茄醬): 茄膏(細)<1罐>，蕃茄<2個>，蒜頭<2粒>，洋蔥<適量>，鹽，黑胡椒碎，香草<少許>

材料(Pizza餡料): 沙樂美腸<16塊>，煙肉(切粒)<3片>，水牛芝士<100g>(5粒)

做法 :

1. 將高筋麵粉篩入大碗內，加入酵母，雞蛋，鹽，溫水拌勻後搓成麵團，包上保鮮紙，放室溫下發酵2小時或至2倍大

2. 蒜頭剁成蓉，洋蔥切碎，蕃茄切粒

3. 燒紅鑊，爆香洋蔥碎，蒜蓉，再加入蕃茄粒，香草煮片刻，再加入黑椒碎，茄膏，鹽煮至濃稠，放涼備用

4. 焗爐用200C預熱10分鐘

5. 將做法<1>已發酵好的麵團搓成薄皮，薄皮上先塗上茄醬，然後放上煙肉粒，沙樂美腸，最後放上水牛芝士

6. 放入焗爐用200C焗15分鐘或芝士溶化成金黃即可