聖誕節蛋糕~香蕉蛋糕拌乳酪雪糕藍莓

剛剛過去的聖誕節

除左整聖誕大餐外，當然唔少得蛋糕的出場喇

而袁太所選擇的蛋糕就係我至愛的香蕉蛋糕

另外配埋乳酪雪糕 + 藍莓

濃濃的香蕉味，再加上清新雪糕

同埋藍莓的酸甜味，味道簡直超夾，初時仲諗住袁生一定唔太喜愛

因為袁生平時都唔太愛香蕉架

但估唔到袁生居然讚好，仲食左好多落肚添

袁太都淨係食左少少咋

最攪笑係食晒之後，袁生問我廚房仲有冇香蕉蛋糕

我今日焗左兩個，有一個俾左媽咪，所以 ... 冇喇 "Sorry"

香蕉蛋糕拌乳酪雪糕藍莓
材料(香蕉蛋糕) : 香蕉<2隻>，低筋麵粉<120g>，砂糖<60g>，雞蛋<2隻>，牛奶<50ml>，無鹽牛油<100g>，發粉，鹽<少許>


做法 :
1. 焗爐用180C預熱10分鐘，糕盤掃上少許油及麵粉

2. 香蕉壓爛備用

3. 將無鹽牛油，砂糖拌勻，再加入雞蛋打勻

4. 再加入牛奶攪勻至完全混合後再加入香蕉蓉拌勻

5. 加入已篩好的麵粉，發炒，鹽，攪拌成麵糊狀後倒入糕盤內

6. 焗盤加入少許水，放入焗爐用180C焗20分鐘後，取出用刀在中央劃線，再焗多15分鐘

7. 用竹簽插入蛋糕內，沒有黏著粉漿即可

材料(乳酪雪糕) : 原味乳酪<120g>，砂糖<10g>，淡忌廉<120g>

 
做法 :
1. 將原味乳酪，砂糖用攪拌機拌勻

2. 放入雪櫃下層冷藏至少3小時後加入淡忌廉拌勻

3. 放入雪糕機內攪拌20分鐘，倒入食物盒，夜入冰格冷藏至凝固即可 


最後將香蕉蛋糕切件放入碟中，乳酪雪糕放在蛋糕旁邊，再平均灑上藍莓即可 !