菜乾臘鴨絲豬骨粥

將時間回到聖誕夜當日 , 剛過去的聖誕節大家有冇食聖誕大餐 , 我每年到呢個節日都會煮下西餐同袁生在家過 , 之但係今年唔想煮西餐 , 反而想食粥 ......

[經典小食 , 派對小食] 咖哩三寶 (魚蛋 , 牛栢葉 , 魷魚)

又係繼續同大家分享為朋友家炮製的派對小食 , 上次就同大家分享左金金黃黃圓碌碌的炸薯波後 , 今次就同大家分享經典地道的香港小食 ~咖哩三寶~ ......

[金金黃黃] 紅棗蕃薯糖水拌湯丸

咁多位冬至快樂 , 大家同家人食左冬至飯未呢 , 袁生袁太就上星期已經做左節喇 , 所以一陣就同袁生出街食下飯 , 行下呢 , 冬至離不開要煮下湯丸 , 而每逢秋冬季 , 袁太都好鐘意煲糖水潤一潤 , 蕃薯係袁太非常愛的食物 , 所以好多時我都會整蕃薯糖水 , 今次用蕃薯糖水配湯丸做冬至甜點 , 不過我只會用黃心或橙心蕃薯 , 紫心蕃薯咪攪我呢 ......

椰子圓肉栗子雞湯

呢幾日天氣寒冷 , 無論在家或街外都感覺凍冰冰 , 呢幾日同袁生都打左好多邊爐餐 , 之前講過 , 天氣寒冷的時候 , 除打邊爐外 , 有味飯同雞湯都可以好暖胃 , 有味飯早前就已經同大家分享左 , 今次就同大家分享雞湯的食譜 ......

蕃茄炆牛展

大家仲記得袁太上次燉牛尾湯個時留低的湯渣 , 西芹同甘旬嗎 ??? 最好的消滅方法就用來炆 , 一想就想到用來炆牛展 , 用我最愛的蕃茄來處理 ......

清燉牛尾湯

平時見超市有靚靚的急凍牛尾 , 袁太必然會買定幾包放雪櫃存貨 , 想煮的時候 , 拎出黎解一解凍就煮得 , 本應想用來炆 , 不過袁生又話想飲牛尾湯喎 , 仲要求要中式的牛尾湯 , 唔要用蕃茄煲 , 真係麻Q煩 ...... 

茄子洋蔥炆雞

突然間好想 ... 好想食茄子 , 又想食洋蔥喎 , 起初想配鴨腿肉一齊炆 , 奈何急凍店已經冇晒鴨腿賣 , 唔知係咪用來做晒臘鴨脾呢 ... 冇鴨腿肉就唯有轉腩肉 , ~哈~ 點知腩肉又唔多靚仔 , 瘦都咩咁 , 完全冇肥肉都 , 仲乾過我荷包 , 實在買不落手 ......

 

黑糯米蓮子紅豆沙

最近天氣涼涼地 , 我都煲多左糖水暖暖胃 , 前排同奶奶傾電話講起黑糯米糖水 , 黑糯米其實我都好耐冇食過 , 令袁太心思思又想煲黑糯米 ......

南瓜紅腰豆雜菜湯

今朝袁生突然話想食pizza做晚餐 , 但奈何廚房的焗爐早前已壞掉 , 未有時間買新焗爐 , 不過就算有焗爐 , 我都唔想自己整薄餅 , 因為袁太搓麵糰的功架真係麻麻地呢 , 既然要自己搓麵糰做薄餅 , 倒不如去薄餅店買外賣回家 ......

日式鯖魚定食 (七味香煎鯖魚柳 , 昆布蜆清湯 , 白飯)

大家有冇發覺袁太平時 , 平時好少會上傳有關魚的食譜呢 ??? 皆因袁生唔太愛食魚 , 應該說他只愛桂花魚同九肚魚 , 而我就喜愛鲩魚 , 何況袁生根本唔喜愛多骨的魚 , 因怕害怕吐骨 (好似細個有陰影) , 所以真係好難搵到大家都啱食的魚 ......

金銀蛋蒜子浸菠菜

好耐好耐冇食過菠菜 , 突然間腦海裡浮現金銀蛋浸菠菜呢個小菜 , 以往唔多煮菠菜一來袁生唔太鐘意食 , 二來總覺得菠菜經常好多泥 , 洗極都洗唔晒d泥 , 不過剛巧見到菠菜幾乾淨 , 就買了一斤回家用金銀蛋來煮 ......

[滋潤孖寶] 蘋果雪耳紅棗水 , 羅漢果貢梨茶

前兩日好好太陽 , 呢幾日又天蔭蔭 , 好似想落雨 , 感覺有少許熱又有少許秋涼之際 , 夜晚開冷氣 , 袁生將溫度較到鬼死咁低 , 令袁太凍冰冰之餘 , 每朝起床喉嚨仲超乾 , 又要煲滋潤飲品潤一潤 ......

雜菜清湯炆牛展

雪櫃常常有食不完的蔬菜 , 例如西芹 , 椰菜 , 南瓜 , 甘旬 , 薯仔等等 , 每次見百寶箱

有咁多剩餘物資 , 最好的辦法當然盡快來個清清雪櫃大行動 , 用來炆就最適合不過 ......

古法蒸鯇魚腩

大家有冇發覺平時袁太好少 ... 好少會上傳蒸魚的食譜呢 ??? 事關袁生唔太喜愛蒸魚

話骨多唔鐘意食 , 不過呢幾日佢又突然間話想食鯇魚腩 , 既然難得佢開到聲

而且鯇魚腩又係我最鐘意食的魚 , 當然快快手去街市買舊鯇魚回家做晚餐 ......

煎蛋蕃茄免治牛肉醬配長通粉

蕃茄免治牛肉呢樣食物係袁生最愛的西式菜式之一 , 每次用來整肉醬意粉 , 肉醬熱狗

佢都會食到 lam lam 脷 , 大家曾經有冇去過大大樂食過煎蛋免治牛肉飯呢 ???

記得袁生前幾年仲有打工仔的時候 , 公司附近得d小型食店同大大樂

佢幾乎每日同同事去大大樂都係食呢個飯 , 有時我都會問佢 , 究竟你食厭左未 ......

黑胡椒蘿蔔炆牛筋牛展

袁生係一個愛吃牛展牛腩的人 , 所有久唔久袁太就會係街市睇睇有冇靚靚牛腩或牛展

不過牛腩我就唔太鐘意食 , 牛展都還可以 

我呢邊街市的靚牛展唔係日日有 , 要買到靚的當然要靠彩數 , 剛巧某日見到有靚牛展

快快手買條回家 , 一條$29大洋 , 其實算平定貴呢 ......

鹹魚蒸肉餅

肉餅係一道好好拌飯的家常菜 , 無論鹹魚肉餅 , 鹹蛋肉餅 , 土魷肉餅或梅菜肉餅

我同袁生都好鐘意食 , 單單一碟肉餅都可以食到兩大碗飯

不過講到肉餅 , 袁生最愛用土魷 , 而我就最愛用鹹魚 , 鹹鹹香香的味道好難抗拒 ......

香煎素蘿蔔糕粒

我份人好奇怪 , 新年的時候只係鐘意整但唔鐘意食賀年糕點 , 但日常的日子

就會突然黐起條筋想食 , 想食就必然自己整 , 今次就突然想起它

~素蘿蔔糕~ 其實蘿蔔糕我最愛係臘味蘿蔔糕 , 不過又唔想食咁多臘味 ......

[消暑去濕系列] 西瓜皮蜜棗水 , 西瓜皮冬瓜薏米水鴨湯

前排持續落雨天蔭的日子 , 令人冇咩動力冇咩心情的情況下 , 感覺做咩都好似唔多順利

雖然這兩天太陽怕怕偶然出來服務大家 , 但依然感覺好悶焗

好鬼熱 , 袁太都開始著短衫短褲落街 , 而且屋企甚至附近周圍

陸續已經有好多蚊的出現 , 都俾d衰蚊針左唔少 ......

乾炒牛河

乾炒牛河係茶餐廳必備的炒粉麵之一 , 但唔係每間都炒得好味

大部份餐廳都係少配料多多粉 , 而且牛肉仲硬過我條命

事關乾炒牛河係袁生炒粉麵系列的第二至愛 , 所以每次袁生想食牛河

必然會叫袁太去街市買材料自己炒 ......

麻婆茄子豆腐

袁太係一個無辣不歡的人 , 每時每刻都想食辣野

不過袁生平時就唔多愛辣 , 但唯一佢愛辣的食物就係用豆瓣醬煮的小菜

所以就選擇了煮麻婆豆腐 ......

[剩餘物資] 四蔬湯

上星期買左1斤菜心預防要加餸 , 食下食下食剩少少放左係雪櫃

炒又唔係 , 用來拌碟又唔會有人食 , 咁如果處置個少少菜心呢

最好辦法就用來煲湯

用菜心煲湯袁太都係第一次呢 ......

濃味洋蔥豬扒

洋蔥豬扒對我來說同薯仔雞翼一樣

由細細個開始已經好鬼鐘意食 , 絕對百食不厭

而且洋蔥豬扒係一道簡單小菜 , 煮法絕對唔難 ......

素蔬菜高湯 ... 冰

 

大家有印象之前袁太第一次自己煲雞湯 , 整成雞湯冰嗎 ???

感覺健康又方便後 , 相反現在已經唔想再依賴現成上湯

所以一有時間就會煮定一煲高湯

又整成冰冰 , 閒時用幾粒來浸菜 , 炆餸都容易得多 ......

蠔汁冬菇蘿蔔炆鴨腳撈蝦子麵

 

這幾天又落大雨 , 溫度又突然下降不少

朝早訓醒感到寒氣逼近 , 每當袁太感覺冰冷 , 我個御用暖袋一定隨時侯命

不過可惜暖袋已經不在家了 (暖袋就是豬豬呢)

如果大家家裡有寵物一定知狗狗本身的體溫好暖 , 寒冷的天氣

將他們擁入懷中 , 個種感覺真係好正呢 ......

自家製茄汁豆拌雞蛋豆腐

 

唔知大家兒時喜唔喜愛食茄汁豆呢 ???

仲記得袁太當時還是小朋友的時候 , 媽咪多數會買"是蜜味"茄汁豆

回來加餸 , 簡簡單單蒸熱佢都可以送到幾碗飯 ......

蟲草花准山杞子圓肉雞腳豬展湯

 

最近天氣涼涼地 , 又有少許潮濕 , 又有少許太陽

攪到我想洗被洗床單都唔敢洗 , 雖然有少許太陽 , 但又驚會落雨

驚洗左的衫或床單都唔知要晾幾多日先可以完全乾透

不過慶幸今日太陽怕怕都相當勤力 , 拿拿臨洗床單 , 洗大褸先 ......

煙肉雜菜薯蓉煎蛋角

 

上次煲蕃茄薯仔湯用剩一個薯仔咁多多

本應諗住再encore煲多次薯仔湯 , 但天氣涼涼地又唔想落街買材料

就係百寶箱找找有冇剩餘物資 , 發現冰箱有煙肉

雪櫃有雞蛋 , 洋蔥同椰菜 , 夠了 , 夠材料整煎蛋角 ......

大年初三之忙碌煮食篇

今日話咁快已經係年初三 , 袁太同大家說聲唔好意思

因為前排太忙又多飯局

所以要到今日先可以透Blogspot同大家拜年 ......

蠔仔肉碎扒雞蛋豆腐

 

袁生昨日又突然提議想食雞蛋豆腐 , 雖然只係提議

但袁太係無選擇權的情況下無奈地SAY YES ......

海底椰 . 椰子素湯

 

天氣持續寒冷 , 冷完又濕 , 真係好鬼易病

天氣冷的時候雖然打爐或煲仔飯食後會暖笠笠

但日日食都唔太好 , 袁生必會投訴

所以呢個時候 , 我需要滋潤湯水潤一潤 ......

[1.27] 豬豬離開我們一年了

 

上年2015年1月27日早上9:37分係袁太發現豬豬在睡夢中

已經沒有心跳靜俏俏地離開了的時間 ......

土魷馬蹄肉餅煲仔飯

 

最近天氣凍冰冰又下著大雨 , 令本來懶散的袁太更加懶

這幾天晚餐離不開出街食或者火鍋系列

不過袁生突然話想食 ... 煲仔飯 ...... 袁生開到口當然沒有問題 ......

簡單惹味回鍋肉

最近袁太好愛用豆瓣醬煮餸菜

例如麻婆豆腐 , 魚香茄子炆米 , 豆瓣醬炒雞肉等等

不過離不開最愛都是回鍋肉

單單一碟回鍋肉 , 無論拌飯 , 撈麵都一樣咁正 ......

魚香豆腐

唔知大家平時喜唔喜愛吃魚香茄子呢 ???

我家袁生就絕對超愛 , 反而我就麻麻地

其實我唔喜愛的原因 , 係因為我一向都唔喜愛豆瓣醬的味道 ......

清甜貢梨水

~2016年~ 新的一年剛剛開始

唔經唔覺又踏入一月 , 現在一月對我來說是非常重要

自從豬豬上年一月唔經我同袁生同意

就走左去彩虹橋做一月之星後 , 原來唔經唔覺都差不多一年了 ......