第一次整生炒牛肉飯,好味道
上次煮飯的時候剩左好多米
冷飯最好用黎做咩
梗係用黎炒飯喇
不過平時袁生唔多鍾意食炒飯
但話之佢喇
唔通掉晒d冷飯咩,咁浪費
所以決定整碟生炒牛肉飯食下
材料簡單,做法亦都好簡單
何況呢幾日天氣又凍番
有碗熱辣辣的炒飯係面前都唔錯架
同埋自己整可以控制油份,鹹味
點都健康d
而且味道仲好好添!
~生炒牛肉飯~
材料:
免治牛肉-$20/冷飯-1碟/生菜-半個/雞蛋-2個/蔥-適量
醃料:
生抽,糖,生粉,麻油-適量
做法:
<1>
免治牛肉加入醃料醃30分鐘.
<2>
生菜切絲,蔥切粒,雞蛋打發好備用.
<3>
燒紅鑊,將免治牛肉落鑊炒至8成熟後盛起.
<4>
再燒紅鑊,將蛋液落鑊快炒後加入冷飯炒散,再加入免治牛肉兜勻.
<5>
加少許鹽,生抽調味,最後加入生菜絲,蔥粒炒多約1分鐘即可.
2012年2月29日 星期三
2012年2月27日 星期一
叉燒豆乾炒青豆角粒
好耐冇食豆角喇,所以就整個炒豆角食下
初時諗住買深色豆角
但好出奇地整個街市都冇得賣
平時唔食個時就多到冇人買
真濕滯
咁冇計喇,唯有轉買青豆角
再加上叉燒,豆乾一齊切粒炒
用黎撈飯真係好味道
最好就係一碟餸裡面
又有肉類,又有蔬菜,又有豆類
簡直可以滿足晒三個願望!
初時諗住買深色豆角
但好出奇地整個街市都冇得賣
平時唔食個時就多到冇人買
真濕滯
咁冇計喇,唯有轉買青豆角
再加上叉燒,豆乾一齊切粒炒
用黎撈飯真係好味道
最好就係一碟餸裡面
又有肉類,又有蔬菜,又有豆類
簡直可以滿足晒三個願望!
~叉燒豆乾炒青豆角粒~
材料:
叉燒-$15/豆乾-3塊/青豆角-$5/雞湯-適量
做法:
<1>
分別將叉燒,豆乾,青豆角(去頭尾)切粒.
<2>
鑊中注入適量雞湯,下青豆角粒煮約5分鐘,盛起.
<3>
燒紅鑊,爆香叉燒後加入豆乾粒,青豆角粒兜勻,下少許鹽調味即可.
2012年2月26日 星期日
栗子花生雞腳湯
袁太發覺原來有好多食譜仲未post上blog,大鑊喇!
由於袁太最近晚晚都煮飯
同埋最近又病病地
唔經唔覺積下積下有好多食譜
真係未來一個月唔煮飯都有食譜可以upload上blog
見呢幾日精神好番d
真係要俾心機加加油,盡快完成d食譜
唔講無聊野,講番個湯先
呢個湯材料好簡單
基本上所有材料都黎自屋企的雪櫃
淨係落街市買瘦肉同雞腳就ok
既簡單又方便
不過袁生話呢個湯比較鹹左少少
唔知係咪袁太重手左
落多左鹽呢
同埋最近又病病地
唔經唔覺積下積下有好多食譜
真係未來一個月唔煮飯都有食譜可以upload上blog
見呢幾日精神好番d
真係要俾心機加加油,盡快完成d食譜
唔講無聊野,講番個湯先
呢個湯材料好簡單
基本上所有材料都黎自屋企的雪櫃
淨係落街市買瘦肉同雞腳就ok
既簡單又方便
不過袁生話呢個湯比較鹹左少少
唔知係咪袁太重手左
落多左鹽呢
做法:
<1>
瘦肉飛水,瑤柱骨洗淨後出水備用.
<2>冬菇浸一晚,花生浸水30分鐘,栗子放入滾水中煮5分鐘後去皮.
<3>
雞腳去甲後出水,放入冰水備用.
<4>
煲內放入適量的水,放入蜜棗,花生,待滾後加入瑤柱骨,瘦肉,冬菇,栗子用大火煲30分鐘後轉慢火煲1小時,再加入雞腳煲30分鐘,下少許鹽調味即可.
<1>
瘦肉飛水,瑤柱骨洗淨後出水備用.
<2>冬菇浸一晚,花生浸水30分鐘,栗子放入滾水中煮5分鐘後去皮.
<3>
雞腳去甲後出水,放入冰水備用.
<4>
煲內放入適量的水,放入蜜棗,花生,待滾後加入瑤柱骨,瘦肉,冬菇,栗子用大火煲30分鐘後轉慢火煲1小時,再加入雞腳煲30分鐘,下少許鹽調味即可.
蝦膠釀雞翼
有袁生幫我將雞翼去骨,其他步驟就等我黎喇
上回講到袁生話食蝦膠釀雞翼
亦都好乖咁幫我將雞翼去骨
不過袁太買左10隻雞翼
袁生都整左差唔多半小時
如果換轉係我的整的話
分分鐘都唔知要整幾耐先可以去晒骨
當袁生去骨的時候
袁太就係廚房醃定d蝦膠
等袁生整好後就等我完成埋佢
雖然只得10隻雞翼
但袁太都炸左好耐,因為驚唔熟又會俾袁生鬧
費時整得唔好
就俾人話浪費晒佢d心機
不過今次蝦膠釀雞翼真係好好食
可能係袁生有幫手的關係掛
不過得10隻都好鬼飽!
亦都好乖咁幫我將雞翼去骨
不過袁太買左10隻雞翼
袁生都整左差唔多半小時
如果換轉係我的整的話
分分鐘都唔知要整幾耐先可以去晒骨
當袁生去骨的時候
袁太就係廚房醃定d蝦膠
等袁生整好後就等我完成埋佢
雖然只得10隻雞翼
但袁太都炸左好耐,因為驚唔熟又會俾袁生鬧
費時整得唔好
就俾人話浪費晒佢d心機
不過今次蝦膠釀雞翼真係好好食
可能係袁生有幫手的關係掛
不過得10隻都好鬼飽!
~蝦膠釀雞翼~
材料:
去骨雞翼-10隻/蝦膠-$20
做法:
<1>
蝦膠加少許鹽,雞粉略醃.
<2>
將蝦膠釀入雞翼內,再以生抽,鹽,糖拌勻醃30分鐘.
<3>
燒紅鑊,將雞翼落鑊用慢火炸8-10分鐘至發脹及熟透.
2012年2月23日 星期四
肚又痛,人又暈...
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