京蔥蒜蓉魚露焗雞扒

冰箱有兩塊雞扒，決定用來做晚餐，最初想簡簡單單乾煎雞扒

但平時袁太好驚驚煎雞扒，因經常煎到雞皮燶晒，入面還是生的

所以out左用煎的方法，咁不如蒸 ??? 又唔得喎，因為除左雞扒外

另外一樣餸都係蒸，無理由兩個餸都係用同一種做法

費時又俾袁生投訴喇

所以唯一方法就係用焗爐，袁太好喜愛京蔥味，一定要加埋京蔥一齊焗先得

唔記得以前聽咩人講過，用魚露醃雞扒好好味喎，就決定試一試

個雞扒足足焗左40分鐘，但依然滑嘟嘟

不過魚露味就唔太突出，最緊要係袁生話用焗的方法去整雞扒

雞扒好夠味，又多汁，滑滑的，仲叫我下次整多次俾佢食添 !

川貝海底椰瘦肉湯

究竟幾時先會病好 ???

已經睇左兩次醫生，都依然係咁咳，係屋企都還好，一出街就真係唔掂

條氣好唔順，咳到唔停，日日都要帶口罩見人

不過每次帶口罩出街，其他人好似覺得妳有菌咁，會同妳保持距離

驚死會傳染到俾佢，不過繼續咳落去都唔係辦法

所以就打俾媽咪問下可以煲咩湯，媽咪話煲川貝應該唔錯

咁就去街市買材料，見有一包包的湯包賣，發現有川貝海底椰潤肺湯包買

 

就買左一包番去煲黎飲，另外再加甘旬，瘦肉就可以

但飲完後依然咳得好利害~救命呀~究竟仲有咩辦法可以止咳呢 ???

材料 : 川貝海底椰潤肺湯包<1包>(川貝，海底椰，淮山，雪耳，太子參，玉竹片，龍牙百合，南北杏，陳皮，甘旬<1條>，瘦肉<$15>，蜜棗<2粒>

瘦肉飛水，川貝，雪耳浸水，甘旬去皮切件備用

煲內放入適量水及蜜棗，待滾後加入瘦肉，湯包所有材料(除雪耳)，用大火煲30分鐘

再加入甘旬，轉慢火煲 1 1/2小時，最後加入雪耳煲30分鐘，下少許鹽調味即可

蝦醬牛肉炒通菜

最近係街市見到有通菜賣，就買左半斤回家

 

初時想簡簡單單整腐乳通菜，因為袁生喜歡

 

我記得以為係超市見過有椒絲腐乳的現成醬包賣

 

但好可惜而家已經找不到了，袁太亦有想過買一樽細腐乳自己整

 

但實在有太多唔同牌子的腐乳醬，都唔知邊款先好味道

 

所以都係打消念頭，轉用蝦醬整

 

如果用蝦醬炒通菜就一定唔少得加埋牛肉，何況蝦醬牛肉炒通菜

 

袁生都好愛呢

 

不過今次好似重手左少少，袁生話鹹左D !

 

上湯紹菜雞卷

突然心血來潮想食雞扎，因為平時已經唔多去飲茶

 

就算飲茶都唔會叫呢個點心，所以決定自家製，無奈袁生話可唔可以唔用腐皮

 

改用紹菜喎

 

得 ... 你開到聲當然可以喇

 

餡料方面就會跟雞扎一樣，用火腿，魚肚同雞

 

包好後再加少少上湯一齊蒸，~嘩~好好味呢

 

就連袁生都大讚，不過下次我都係想用腐皮整多次 !

 

 

煙三文魚凱撒沙律

袁生上次係IKEA食過煙三文魚沙律就愛上了

要袁生鐘意食一樣野其實都幾難架，某一晚，袁太諗住自己整pizza做晚餐

問袁生仲想食d咩，佢居然話想食煙三文魚凱撒沙律喎

凱撒沙律我識整，但凱撒沙律既沙律汁就唔太識

都係拿拿臨上網search下有冇沙律汁的做法先，雖然上網搵到好多

但總是覺得做法好似怪怪地

袁太突然醒起我老闆烹飪咁叻，一於就打電話問下先

老闆就俾左個沙律汁做法我，我就跟住做

不過我本身食凱撒沙律係唔鐘意加沙律汁，所以只有袁生食過

袁生話個沙律汁味道唔錯，幾特別喎 !

菊花蜜糖水

袁太回來了，雖然感冒仲未好番，今日仲去睇多次醫生添

醫生仲好好開左未來兩日的假紙俾我，等我可以好好休息下

雖然食左藥個人冇咩精神，但由於還有太多食譜未發佈

所以一定要清清佢

又或者如果袁太再唔upload blog的話，我驚大家會唔記得我

好喇，講番今次主題先，就係"菊花蜜糖水"

其實係我感冒前整落既，初初本來諗住學blog友月兒整杞子桂圓茶

但後來發覺喉嚨突然劇痛

所以整蜜糖水滋潤下，菊花有清熱解毒，蜜糖有潤喉功效 !

袁太病了,blog暫休幾日

袁太要係度同大家講聲唔好意思，因為我病了，患上感冒

喉嚨劇痛兼骨痛得好利害

今日仲頂唔順攞左半日假去睇醫生雖然冇發燒

但食完藥之後真係好冇精神，所以袁太決定等食完藥好番先再upload blog

希望大家唔好見怪

我諗大約兩，三日後就會自動出現，請見諒 !